Understanding histamine intolerance
Autore:L'istamina è una molecola vitale con molte funzioni biologiche straordinarie, ma un eccesso di esso nei tessuti può causare problemi di salute. L'intolleranza dell'istamina può causare sintomi simili a sintomi di allergia alimentare. A volte l'intolleranza dell'istamina può essere collegata ad altre condizioni sanitarie quali la sindrome dell'intestino irritabile, la malattia intestinale infiammatoria e la malattia celiaca. Una cosa da tenere in mente è che la tolleranza agli istamina non è la stessa dell'intolleranza alimentare.
Diversi tipi di intolleranza dell'istamina
L'intolleranza di istamina può essere classificata come tale:
- Esogeno : istamina proveniente dalla dieta (istamina ingerita) e, non essendo stata disattivata nel tratto digestivo, è passata nel sangue, provocando sintomi di intolleranza alimentare. Esempi di questo processo sono l'intossicazione dell'istamina (spesso da cibo scarsamente conservato) e la sindrome da istamina enterale (si verifica nei soggetti con scarsa capacità di rimuovere l'istamina anche in concentrazioni normali).
- Endogeno : istamina accumulata all'interno delle cellule del corpo. Questo è classificato in sottogruppi, a seconda del meccanismo che causa il rilascio di eccesso di istamina:
- Se il processo è mediato da un tipo di anticorpo chiamato IgE, è un processo allergico che può essere innescato da pollini, acari, funghi, proteine alimentari o alimenti. I suoi sintomi sono spesso molto caratteristici e ben noti dagli specialisti di allergia.
- Se il processo non è mediato dall'anticorpo IgE, si tratta di un'istamina alimentare non allergica.
- Altre situazioni di intolleranza da istamina dove lo stress influenza il rilascio, la posizione eccessiva al sole ecc.
Sintomi dell'intolleranza dell'istamina
Il problema nella diagnosi dell'intolleranza dell'istamina è la sua natura sintomatica. Può essere un sintomo più significativo che richiede al paziente di visitare lo specialista corrispondente:
- 30-40% dei pazienti con diagnosi di intolleranza da istamina provengono da medicina generale, affetti da fibromialgia o stanchezza cronica.
- 20-25% proviene da consultazioni traumatiche a causa di problemi di disidratazione dei dischi intervertebrali o di altri.
- 10-12% proviene da consultazioni digestive.
- 4. Una minoranza viene da altre consultazioni come la neurologia, l'allergia, la dermatologia, ecc.
Ciò può causare lo specialista a stabilire una diagnosi e non distinguere se ci sono altri sintomi che creano sospetti di intolleranza da istamina. Inoltre, se predominano i sintomi digestivi, il paziente può pensare che il problema sia causato da alcuni alimenti e cerca di eliminare il problema con una dieta di eliminazione, come tagliare lattosio o glutine. Ciò potrebbe mostrare miglioramenti lievi, anche se il problema non è solitamente risolto.
I sintomi di intolleranza comune di istamina includono:
- Mal di testa
- Diarrea
- Naso rotto
- Occhi pieni di lacrime
- Eruzione cutanea
- aritmia
Diagnosi dell'intolleranza dell'istamina
Per la diagnosi corretta dell'intolleranza dell'istamina , sono stati condotti studi sulla liberazione di istamina del paziente. Le cellule del paziente sono stimolate con alcuni antigeni alimentari e il tipo di risposta istamina viene valutato e analizzato. .
Anche se durante la diagnosi è possibile pensare a uno o più alimenti che hanno innescato il processo, la sindrome di HANA non ha un rapporto causa-effetto con l'assunzione di cibo come chiaro e immediato come un'allergia, quindi la diagnosi empirica da questo è impossibile.
Cosa riguarda il trattamento?
La base dell'intolleranza di istamina di trattamento è una dieta terapeutica personalizzata, che includerà alimenti che il paziente non deve mangiare. . Normalmente, questo include il latte o il grano, che è un grosso problema a causa della loro ubiquità negli alimenti trasformati. Un gran numero di alimenti contengono potenziali trigger che molti non considererebbero o immaginarono, come ad esempio le proteine da latte, che si possono trovare in carni fredde, salsicce, tipi di pane, pasta, conserve, snack ecc.
La Società andalusa per lo studio dell'intolleranza alimentare (SAEIA) lavora per sensibilizzare i produttori alla necessità di prodotti più naturali e semplici con meno componenti e anche una chiara etichettatura per aiutare i clienti a identificare ciò che possono e non possono mangiare o devono e non devono .
