Intolerancia a la histamina: una enfermedad muy común pero poco conocida

Las reacciones alérgicas a los alimentos son anómalas ya veces violentas las respuestas a ciertas proteínas dietéticas son bastante comunes. Curiosamente, las personas con alergias a los alimentos son más frecuentes en las zonas desarrolladas que en los subdesarrollados, donde hay muchos más problemas de nutrición e higiene.

Otro mecanismo de las enfermedades transmitidas por los alimentos que causan un gran número de condiciones previamente no relacionadas es la intolerancia a la histamina, una enfermedad muy común (que afecta a 50-60% de la población) que tiene una gran variedad de síntomas.

¿Qué es la histamina?

La histamina es una molécula vital que se encuentra tanto en los alimentos que tomamos (en algunos más que en otros) y en nuestras células. La intolerancia a la histamina ocurre cuando comemos alimentos que causan una reacción de histamina.

Sintomas de intolerancia a la histamina

Los síntomas de la intolerancia a la histamina pueden clasificarse en dos tipos:

• Directo: migrañas, migrañas, hinchazón abdominal después de comer, diarrea, calambres musculares, desregulación de secreciones (saliva, lágrimas, flujo vaginal), abortos e infertilidad, entre otros.

• Indirecto: deshidratación intervertebral, dolor de presión, piel seca, estreñimiento, entre otros.

Diagnóstico de la intolerancia a la histamina

El principal problema que surge cuando se hace un diagnóstico de intolerancia a la histamina es que el paciente prioriza su principal síntoma, ya sea colon irritable, migraña o cualquier otro, y va al especialista apropiado. En este punto, es importante que el especialista haga un diagnóstico diferencial correcto para distinguir si el paciente tiene o no otros síntomas que los hacen sospechosos de la tolerancia a la histamina, tales como contracturas, deshidratación intervertebral, desregulación de secreciones, etc.

Para tener una idea de la variedad de síntomas que puede presentar la intolerancia a la histamina, nuestro laboratorio lleva a cabo estudios de pacientes remitidos por especialistas que han estado tratando a este tipo de pacientes durante años. De todos ellos, 30-40% provienen de consultas de Medicina General, donde asisten a enfermedades crónicas de fatiga o fibromialgia; 20-25%, se derivan de la traumatología, principalmente debido a problemas de deshidratación intervertebral; 10-12%, provienen de consultas sobre problemas de digestión, para síntomas como un colon irritable; y el resto proviene de neurología, alergia, dermatología, hepatología, psiquiatría, consultas otorrinolaringológicas, entre otras especialidades.

Cómo abordar la intolerancia a la histamina

Como se explicó anteriormente, el instinto de un paciente con intolerancia a la histamina es ir al especialista por uno o más síntomas que les conciernen y, por regla general, el especialista ofrece un tratamiento para calmar los síntomas. En consecuencia, el paciente toma cada vez más fármacos para tratar las diferentes dolencias, lo que puede conducir a un consumo excesivo. Esto no sólo no es la solución, sino que agrava el problema, ya que los fármacos se están incorporando en el tracto digestivo y esto conduce al deterioro de los mismos.

Por esta razón, es importante que los especialistas médicos tengan conocimiento de la intolerancia a la histamina, y que hagan consultas más laboriosas. De esta manera, podrán diagnosticar la enfermedad y el paciente podrá confirmar gracias a un estudio analítico que son los alimentos responsables. Además, esto ayudará a reducir el consumo excesivo de drogas.

El paciente debe darse cuenta de que el tratamiento requiere un esfuerzo constante de su parte, ya que es más difícil evitar los productos lácteos (que también pueden encontrarse en salchichas, carne, pasta, etc.), por ejemplo, que tomar tres pastillas al día. Cabe señalar que cuanto mayor es el número de alimentos, más complicada es la dieta, y el suministro de alimentos tiene muchos componentes.

A pesar de la dificultad, se ha demostrado que la dieta terapéutica es la solución más eficaz en el tratamiento de la intolerancia a la histamina. Específicamente, el 92% de los pacientes mejoran con este método, el 7% necesitan otros tipos de alimentos y sólo el 2-3% necesitan estudios especiales.

En resumen, la comida, que es una fuente de salud, por diferentes razones, puede conducir a la enfermedad. Por lo tanto, cabe destacar los siguientes puntos:

• Todos los alimentos, en mayor o menor medida, contienen histamina, pero el contenido de histamina de los alimentos nunca conduce a enfermedades crónicas, por lo que una dieta de alimentos bajos en histamina, a nuestro juicio, debe ser desalentado. Hay muchos puntos en los que podemos confiar para defender esta afirmación.
• La causa de la enfermedad es exclusivamente en la histamina liberada por nuestras propias células al comer un alimento que, para la persona afectada, se comporta como positivo en una prueba específica de liberación de histamina.
• La intolerancia a la histamina es una enfermedad adquirida y, cuando todo va bien con el tiempo, los alimentos retirados de la dieta pueden reintroducirse.