¿Qué es una dieta baja en colesterol?

La hipercolesterolemia es una de las afecciones más graves en la actualidad. Tener colesterol alto en la sangre ha demostrado ser una causa directa de enfermedad cardiovascular. El colesterol se considera alto cuando el colesterol total es superior a 200 mg / dl, una situación que se agrava si supera los 250 mg / dl. Algunas de las causas más comunes son los determinantes genéticos (el cuerpo produce más colesterol de lo que necesita, y muchos miembros de la misma familia tienen el problema), malos hábitos alimenticios (una dieta alta en grasas saturadas y azúcares y baja en frutas y verduras) , obesidad y / o diabetes, tabaquismo y falta de ejercicio físico. Los especialistas en nutrición y dietética pueden ayudarlo a reducir sus niveles de colesterol mediante una alimentación saludable. Una dieta balanceada y un ejercicio físico adecuado mejoran su salud general, y especialmente sus niveles de colesterol.

¿Por qué se recomienda?

Si tiene colesterol alto, tendrá que vigilar su dieta. Si tiene sobrepeso , esto es lo primero que necesita corregir. Después de perder peso, debe comer alimentos que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Los alimentos desempeñan un papel clave en la reducción del colesterol, ya que algunos alimentos contienen una gran cantidad de colesterol (los de origen animal, que suelen ser altos en grasas saturadas), mientras que otros no contienen colesterol, como verduras, legumbres, carnes blancas, pescado blanco y leche desnatada, entre otros. Un nutricionista puede estudiar qué nutrientes y vitaminas necesita y le proporcionará una dieta equilibrada y personalizada con bajo contenido de colesterol.

¿En qué consiste?

Como regla general, una dieta baja en colesterol debe ser rica en:

• Fibra, ya que esto reduce la absorción de colesterol por el intestino
• Ácidos grasos saturados, ya que aumentan el colesterol HDL (colesterol bueno)
• Antioxidantes, especialmente vitamina C y E.

También deberías:

• Coma una dieta rica en frutas y verduras, con 5 porciones al día
• Coma más pescado que carne. La carne roja se debe comer no más de una vez a la semana, la carne blanca tres días a la semana, el pescado blanco un mínimo de cuatro días a la semana y el pescado azul no menos de dos días a la semana.
• Eliminar las salchichas grasas
• Moderar el consumo de huevos (4-6 huevos por semana)
• Elimina grasas saturadas como pasteles, galletas y pasteles
• Minimiza tu consumo de azúcar
• Coma cereales integrales y legumbres
• Evite los alimentos fritos y las grasas para freír.

Preparándose para su dieta baja en colesterol

Un especialista en nutrición y dietética debe preparar su dieta baja en colesterol. El colesterol alto a menudo se acompaña de problemas de peso y otras enfermedades ( presión arterial alta , niveles altos de ácido úrico, diabetes, etc.). Esta es la razón por la dieta debe ser personalizada tanto como sea posible. El especialista considerará todo lo que necesita antes, durante y después de la dieta.

Cuidado después de la dieta

El cuidado básico después de una dieta baja en colesterol debe ser mantener estos hábitos saludables recién adquiridos. El objetivo de cualquier dieta con colesterol es reducir el colesterol en la sangre y mejorar las patologías asociadas (diabetes, obesidad, presión arterial alta, etc.) para que su vida sea más saludable.